不同成熟度雪茄烟叶晾制过程中生物碱含量的变化

作者:张嘉雯卢绍浩赵喆钟秋张瑞娜赵铭钦

关键词: 雪茄烟叶; 成熟度; 晾制; 生物碱; 烟碱转化率; 相关性; 适熟采收;

摘要：为探究不同成熟度雪茄烟叶晾制过程中生物碱含量的变化规律,以什烟1号为试验材料,研究晾制期间不同成熟度雪茄烟叶9种生物碱含量的变化,并进行了相关分析。结果表明,晾制期间烟碱、降烟碱、新烟草碱、可替宁含量均呈先升高后降低的趋势,麦斯明、2,3′-联吡啶含量呈先下降后上升趋势,假木贼碱、N-甲基假木贼碱含量基本不变。干筋期时,除新烟草碱、麦斯明、N-甲基假木贼碱含量以尚熟处理最低外,其他生物碱含量均以适熟处理最低。随着晾制的进行,各成熟度处理烟碱转化率均呈先升高后下降趋势,整体表现为过熟>尚熟>适熟。相关分析表明,不同成熟度烟叶烟碱、降烟碱、新烟草碱、假木贼碱、N-甲基假木贼碱含量两两之间均呈正相关关系,且适熟处理达到显著水平;新烟草碱含量与麦斯明含量呈负相关但不显著;可替宁含量与新烟草碱、二烯烟碱含量均为正相关,而与N-甲基假木贼碱含量呈负相关但不显著。

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不同成熟度雪茄烟叶晾制过程中生物碱含量的变化

作者:张嘉雯 卢绍浩 赵喆 钟秋 张瑞娜 赵铭钦

关键词: 雪茄烟叶; 成熟度; 晾制; 生物碱; 烟碱转化率; 相关性; 适熟采收;

作者:张嘉雯卢绍浩赵喆钟秋张瑞娜赵铭钦